Cesta básica em Ribeirão sobe 2,10% e chega a R$ 720,57 em novembro

Batata, óleo de soja e carne bovina lideram o aumento do mês

Em novembro de 2025, houve um aumento no custo da cesta de consumo alimentar em Ribeirão Preto. De acordo com o Instituto de Economia Maurílio Biagi (IEMB-Acirp), o valor médio atingiu R$ 720,57, representando um aumento de 2,10% em relação ao mês de outubro.

O movimento foi acompanhado de alta significativa nos preços da batata inglesa, óleo de soja e carne bovina, que impactaram mais o orçamento do consumidor.

O estudo foi conduzido em 13 de novembro de 2025 e está em conformidade com o Decreto-Lei n.º 399/1938, que estabelece as quantidades mínimas de alimentos que constituem a cesta básica. Os preços foram coletados em dez supermercados e hipermercados, além de quatro panificadoras, distribuídos pelas cinco regiões da cidade. Para cada item, levou-se em conta o menor valor encontrado. Para o pão francês, os valores foram ponderados entre padarias e supermercados, de acordo com informações da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) 2017 e 2018.

Custo de vida

O valor total da cesta básica subiu para R$ 720,57, com as carnes ocupando a maior parte do orçamento, correspondendo a 45,49% do montante. Na sequência, vêm frutas e legumes (22,37%), farináceos (20,63%), laticínios (5,26%), leguminosas (3,31%), cereais (1,92%) e óleos (1,03%). Dentre os itens mais consumidos, o quilo da alcatra custou R$ 54,63, o leite R$4,01, o arroz R$ 4,60, o feijão R$ 5,30 e o tomate italiano R$ 7,78.

Itens em destaque

No mês, a batata inglesa foi o produto que apresentou o maior aumento, com uma elevação de 6,91%. O aumento está relacionado à desaceleração da safra de inverno e ao início ainda gradual da safra das águas, que diminuiu moderadamente a oferta disponível. Houve também um aumento no preço do óleo de soja, que subiu 5,55%, impulsionado pela demanda da indústria de biocombustíveis, que utiliza a mesma matéria-prima direcionada ao óleo de cozinha e pelo forte ritmo das exportações de soja. A carne bovina registrou um aumento de 5,26%, impulsionado pela demanda global e pela redução na oferta de animais prontos para o abate. Entre os produtos que tiveram queda de preço, destacam-se o leite de caixinha, que teve uma redução de 7,09%, e o tomate italiano, com uma diminuição de 8,02%.

Diferença regional

O estudo revelou diferenças significativas entre as áreas da cidade. O valor mais alto da cesta foi registrado na região Sul, alcançando R$ 775,19. O menor valor foi de R$ 671,25, registrado pela Oeste. A região Norte encerrou o mês com um valor de R$ 676,85, a região Leste com R$ 734,12 e a região Central com R$ 763,53. Em relação a outubro, a região Central apresentou a maior elevação, com 7,49%. Na sequência, estão a região Oeste (1,73%), Sul (1,66%) e Leste (0,75%). A região Norte apresentou uma variação mais sutil, de 0,14%.